Un grand évènement est né grâce à l’initiative du magazine « Le Chef » et Valrhona : le chef pâtissier de l’année. Je suis très heureux en tant que chef pâtissier (certes un peu cuisinier aussi…) que la presse, les média s’intéressent de plus près à notre univers de douceur.

Le 29 septembre au soir au pavillon d’Armenonville à Paris, les professionnels de la pâtisserie mais très certainement aussi de la Cuisine ont élu leur chef pâtissier de l’année. Un jugement qui tient à apprécier les valeurs professionnelles de l’homme… ou de la femme, tout comme ses valeurs humaines, sa capacité à être et « transm’être ». Ce fut une très belle soirée avec un parrain d’exception connu, reconnu, apprécié voire adoré de ses collaborateurs et de ses amis pâtissiers : Gilles Marchal.

Le chef pâtissier de l’année est Philippe Rigollot, chef pâtissier du restaurant Pic à Valence, 3 étoiles Michelin.