Je vous annonçais la naissance de notre restaurant il y a quelques semaines. FujiBo est le nom de la société que nous avons crée avec Rika mon épouse, société de conseil en gastronomie, elle hébergera notre restaurant qui n’a pas encore trouvé de nom de baptême.
Les travaux de démolition avancent à grand pas dans le domaine Gambert de Loche au creux de l’Hermitage. Malgré quelques mois de retard la passion est toujours plus forte, le projet s’éclaircit et nous devrions pouvoir « allumer les feux » au printemps 2009. Les réunions de chantiers ont démarrées, les soucis, les contraintes aussi mais ça fait parti du jeu !
A bientôt pour plus de nouvelles.